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Beschreibung nach Hermann Wagner (1882)*

Gemeiner Pastinak. Pastinaca sativa Linn. Einjähriges oder zweijähriges, gewürzhaft riechendes Kraut, welches eine rübenförmige oder spindelförmige fleischige Hauptwurzel bildet. Stengel aufrecht, kantig gefurcht, bei wildwachsenden selten mehr als 0,6 m., bei kultivierten 1 - 1,3 m. hoch. Untere Blätter gefiedert, oberseits glänzend, unterseits weichhaarig, mit 5, 7 oder 9 Fiederblättern, jedes 0,02 - 0,06 m. lang, scharf gezähnt, mehr oder weniger gelappt, besonders das endständige. Obere Blätter kleiner und weniger geteilt. Dolden nicht besonders gross, mit 8 - 12 Strahlen, gewöhnlich ohne Hüllblätter, selten mit 1 - 2 hinfälligen Blättchen. Blumenblätter gelb. Frucht gegen 0,006 m. lang, flach und eirund, mit schwach vortretenden Rückenrippen. Die Striemen fadenförmig, bis fast zum Grunde der Frucht hinabreichend.
Auf Wiesen, in Gräben, an Wegen gemein durch Mittel- und Südeuropa und das gemässigte russische Asien. Häufig wild in Deutschland, ebenso der essbaren Wurzel wegen als Gemüsepflanze gebaut. 2jährig. Juli - August.
Kommt nach dem Standort und der Gegend in mehreren Abänderungen vor, so der glanzlose P., P. opaca Bernh., mit beiderseits behaarten, glanzlosen Blättern; an sehr trockenen Stellen. - Fleischmann's P., P. Fleischmannii Hladn., mit kahlen, doppelt und feiner fiederspaltigen Blättern; nur bei Laibach. - Eine nur in der Südkrain vorkommende Art ist die Silgen-P., P. selinoides Vis. Blätter 1-2mal gefiedert. Fiedern der untern Blätter fast keilförmig, eingeschnitten, gezähnt, diejenigen der obern ganzrandig, lineallanzettlich. Hülle fehlend; Hüllchen einseitig. Blüten weiss, unterseits rot. Frucht rot.

*Für die Richtigkeit und Vollständigkeit dieses Texts wird keinerlei Haftung übernommen.

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